家鄉美食——蟹黃包

　　俗話說：民以食為天。&家鄉的美食更是數不勝數。我的家鄉在常州，蟹黃包&，大家都應該享受過吧！

　　蟹黃包當早餐，那可是一流的享受。剛走到店門口，里面的一陣陣香味便讓我垂涎欲滴。近一看，里面一擠得水泄不通，那蒸籠打開后，朦朧的蒸汽成了一道風景。

　　這做蟹黃包可是一個手藝活。細細觀察，你會發現，那些師傅們嫻熟地把那面團均勻地分成一小份一小份，然后搓成條，壓成圓皮再捏成碗狀，將那蟹黃油與餡飛快的灌進去，接著就把頂部捏起來，這就可以上籠了！師傅們在封頂時，他們的拇指和食指緊緊捏攏，食指稍微向外一拉，一合，就成了包子的封閉器，真是有趣極了。

　　剛出籠的蟹黃包個個雪白晶瑩，皮薄餡滿，看著都會情不自禁地流口水。要知道，吃蟹黃包還有四部曲呢！輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。&解釋一下就是輕輕提起包子的頂端，移到盤子邊沿，端起盤子放置嘴邊，慢慢咬一口，在輕輕吸入湯汁。在姜絲小蝶里倒進香醋，將包子沾上一點醋，咬上一口，這薄的晶瑩的皮里有著滿滿一口蟹黃汁，口感極佳，鮮美無比。那香味流動全身，難怪這店里人山人海，人頭攢動。

　　我要為家鄉美食喝彩，為蟹黃包的美味喝彩，為家鄉精湛的手藝喝彩。